CHẮT CHIU TINH TÚY 1 NĂM RÒNG - NGỌT THƠM TẤM LÒNG NGƯỜI LÀM SEN 

Hạt sen tươi là sản phẩm được lòng người nội trợ mỗi khi hè về. Đặc biệt sen tươi Huế với vị bở bùi, béo béo, ngọt thanh; có tác dụng làm mát, giải nhiệt, chữa mất ngủ, đầy bụng, chế biến được nhiều món ngon và rất tốt cho sức khỏe.

 Hạt sen ở nhiều nơi 1 năm có thể trồng và thu hoạch được vài vụ. Nhưng giống sen trắng cổ quý hiếm dưới thời nhà Nguyễn của Mộc chỉ có thể chăm bẵm, chắt chiu được đúng 1 vụ 1 năm trong vài tháng ngắn ngủi. Đôi khi ta chưa kịp hít hà hết cái vị thơm, vị ngọt của sen thì mùa sen đã vụt qua chớp mắt.

Nhưng phải chăng chính sự "ngắn ngủi" ấy lại khiến sự cô đọng tinh túy của trời đất "thấm" vào hạt sen thật sâu, thật đượm hơn. Từng hạt từng hạt sen căng vàng, trăm hạt như 1, khi ăn sống rất ngọt, khi nấu lại nhanh bở, mềm tơi, ngọt dịu.

 Ngọt như tấm lòng của những người làm sen cả 1 năm nâng niu chăm sóc, lội đầm dầm bùn mong chờ những hạt sen mây mẩy chín đúng vụ, ngọt lành gửi đến khách hàng muôn phương.